Etli Rulo Patlıcan Tarifi

Malzemeler

• * 2 tane patlıcan, * 300-400 gr et, * 2 soğan, * 2 domates, * 1 diş sarımsak, * 1 yeşil biber, * 1 kırmızı biber, * 1 tatlı kaşığı domates salçası, * karabiber, * zerdeçal,, * toz biber, * tuz, * Zeytinyağı ve sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Patlıcanları alacalı soyalım ve uzunlamasına yarım santim keselim. Tuzlayıp bekletelim. Bu ara harcı hazırlayalım. Bunun için bir tencerede küp küp kestiğimiz etleri suyu çekene kadar kavuralım. Suyu buharlaştığında zeytinyağını ilave edip yine 2-3 dakika kavuralım. Yemeklik doğranmış yeşil ve kırmızı biber, soğan ve sarımsağı ilave edelim ve iyice kavuralım. Domatesleri küp küp doğrayıp ilave edelim salçayla birlikte. Etleri pişince baharatları ilave edip 1-2 dakika sonra altını kapatalım.Bu ara patlıcanları yıkayıp temiz bir bezle silelim. Kızgın yağda kızartalım.Patlıcanlar bitene kadar devam edelim. Servis için, 1 patlıcan dilimi alın ve 1 yemek kaşığı harcı uç kısmına koyun ve rulo yapın. Mis gibi tereyağlı pilavın yanında servis edin. Afiyet olsun.

Paylaş