Etli Patlıcan Musakka Tarifi

Malzemeler

• * 500 gram et, * 3 orta boy patlıcan, * 1 soğan, * 2 diş sarımsak, * 2 domates, * 1/4 kırmızı biber, * 15 gram tereyağı, * 2 yemek kaşığı domates salçası, * 1 yemek kaşığı sıvı yağı, * tuz, * karabiber, * toz biber. üzeri için* 1 domates, * 1 sivri biber

Hazırlanışı

1. Merhaba arkadaşlar, bugünki yaptığım yemeğimi sizlerle paylaşmak istedim. Çok beğendiğim bir tarif genellikte bunu kıymalı yaparlar, ama ben etli yapmayı tercih ediyorum. Daha önce denediniz mi bilmiyorum ama daha hoş oluyor sanki umarım beğenirsiniz.Öncelikle zebra şeklinde soyduğumuz patlıcanımızı küp küp doğrayıp tuzlu suyun içinde acısı iyice gidene kadar 10 dk bekletiyoruz.Sonra sudan geçirdiğimiz patlıcanlarımızı kızartıp tepsi tavamıza döküyoruz.İnce ince doğradığımız soğanlarımızı tereyağımız ve sıvı yağımızla beraber kavuruyoruz. Şeffaflayınca kıydığımız sarımsaklarımızı da içine ekliyoruz. 2 dk iyice kavurduktan sonra, kuşbaşı veya jülyen şeklinde doğradığımız etimizi de ekliyoruz. Etimiz iyice suyunu verip çektikten sonra üzerince salçamızı ekleyip karıştırıyoruz. Domatesimizle biberimizi doğradıktan sonra ( domatesler soyulmuş ) etimize ekleyip karıştırıyoruz. Tuz, karabiber, toz biberi de ekledikten sonra kısık ateşte bir 10 dk pişiriyoruz.Etimiz piştikten sonra patlıcanımızın üzerine döküyoruz. İyice her yerine yedirdikten sonra üzerine doğradığımız domates ile biberlerimizi dizip 210 derece fırında yaklaşık bir 20 dk pişiriyoruz ( üzerindeki domatesler kızarana kadar )afiyet olsun

Paylaş