Etli Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

• * 4 adet patlıcan, * 300 gr kuşbaşı eti, * 1 adet soğan, * 1 adet domates, * 4 adet sivri biber, * 2 diş sarımsak, * 2 yemek kaşığı zeytinyağı, * Zerdeçal, * Tuz, * Karabiber, * 1 çorba kaşığı domates salçası, * 1 çorba kaşığı biber salçası

Hazırlanışı

1. Patlıcanları alaca soyun ve tuzlu suda 15 dk bekletin. 15 dk sonra yıkayın közleyin. Ayrı bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Üzerine kuşbaşı eti alın ve soteleyin. Küp kesilmiş soğanı ve sarımsakları da ekleyip kavurun. Salçalarını ve baharatları katıp etler yumuşayana kadar pişirin. Közlenmiş patlıcanları derin bir tencereye alın. Ortalarında kesin ve iç harçtan doldurun. Patlıcanları üzerine dilimlenmiş domates ve biberi koyun. Etleri pişirdiğimiz tencereye su koyun ve ısıtın. Patlıcanların üzerine gezdirin ve pişirin. Afiyet olsun.

Paylaş