Etli Hamur Çorbası Tarifi

Malzemeler

• * Yarım kg kemikli et, * 1 su bardağı haşlanmış nohut, * 2 kg süzülmüş yoğurt, * 1″tane yumurta. Hamuru için:* 2 su bardağı un, * 250 gram kıyma tuz. Üzeri için* Nane ve zeytinyağı

Hazırlanışı

1. İlk olarak kıymayı tavada az bir şey pişiriyoruz hemen hamur karıştırma kabına kıymayı koyup soğutuyoruz, üzerine unu ve tuzu koyup az su ile yoğuruyoruz çok yumuşak olmayacak hamur hafif sert olacak. Hazırlanan hamuru silindir şekli vererek tahtanın üzerinde nohut büyüklüğünde doğrayıp bez sofrada iki saat kurumaya bırakıyoruz, oda sıcaklığı yeterli oluyor. Diğer taraftan kemikli eti düdüklü tencere de haşlayıp kemiğinden ayırıyoruz et suyunda da kestiğimiz hamurları on beş dakika pişirip nohutu ve eti de ekleyip bir taşım kaynatıyoruz ,yoğurdu ve yumurtayı çırpıp tencereye boşaltıyoruz beş dakika ocakta karıştırarak pişiriyoruz üzerine yağ ve naneyi gezdiriyoruz. Afiyet olsun.

Paylaş