Et Sote Tarifi Tarifi

Malzemeler

• * 300 gram dana kuşbaşı, * 1 adet kuru soğan, * 1 adet yeşil biber, * 1 adet kapya biber, * 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası, * 3 yemek kaşığı domates püresi (doğal), * 2 diş sarımsak, * Sıvı yağ, * 1 tatlı kaşığı tereyağ, * Tuz, * Karabiber, * Pul biber(arzu ederseniz isot kullanın), * Kekik

Hazırlanışı

1. Kuşbaşı etlerimizi teflon tencereye koyuyoruz yüksek ateşte sulandırıp sonrada orta ateşte kendi suyunu çekmesini sağlıyoruz ardından sıvı yağ, küp doğranmış soğan ve biberleri ekleyip kavuruyoruz salçayı ilave edip rengini verdikten sonra domates püresi ve sarımsağı ekleyip karıştırıyoruz, domatesler özlü kıvam verdiğinde karabiber ve pul biber ekleyip bir tık daha kaynattıktan sonra tenceremize bir su bardağı su ilave edip tencerenin ağzını kapatıp orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Etimiz suyunu çektikçe kontrollü olarak gerektiğince su ekleyip yine kapak kapalı şekilde pişirmeye devam ediyoruz. Etimiz istediğimiz yumuşaklığa geldiğinde tuz, kekik ve tereyağ ekleyip biraz daha pişirdikten sonra ocaktan indiriyoruz.Afiyetle.

Paylaş