Et Sote (Düdüklü Tencerede) Tarifi

Malzemeler

• * 300 gr dana kuşbaşı, * 3 yeşil biber, * 1 büyük kuru soğan, * 2 diş sarımsak, * 2 domates, * yarım çay bardağı sıvı yağ, * 1 kaşık kuyruk yağı (varsa), * 1 yemek kaşığı salça, * 1 tatlı kaşığı kimyon, * 1 tatlı kaşığı tuz, * karabiber, * 2 tane defne yaprağı, * 1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

1. Kuşbaşı etimizi düdüklü tenceremize alıyoruz. Sıvı yağı koyuyoruz. Et suyunu verip çekene kadar arada karıştırıyoruz. Bu arada soğanları, biberleri sarımsakları doğruyoruz ve etimize ekleyip karıştırıyoruz. 3-4 dk kavurduktan sonra salçayı ekliyoruz. Domatesleri rendeleyip ekliyoruz. Defneyi, kimyonu, tuzu, karabiberi de ekleyip 2-3 dk çeviriyoruz. Sıcak suyu da ekleyip düdüklü tencerenin ağzını kapatıyoruz. Kaynayınca düdüğünü indirip yarım saat kısık ateşte pişiriyoruz. Nefis et sotemiz hazır. Afiyet şeker olsun

Paylaş