Et Sote Tarifi

Malzemeler

• * Yarım kilo kuşbaşı dana eti, * 1 adet büyük boy kuru soğan, * 5-6 diş sarımsak, * 2 adet domates, * 2 adet sivri biber, * Yarım çay bardağı sıvı yağ, * 1 tatlı kaşığı kimyon, * 1 çay kaşığı karabiber, * 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, * 1 tatlı kaşığı pul biber, * 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle kuşbaşı doğranmış eti tencereye koyun. Kapağı kapalı şekilde kendi suyuyla biraz pişirin. Etin pişmesi biraz geç olabilir o yüzden suyunu biraz çekince 3-4 su bardağı kadar su ekleyin. Orta ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin. O sırada soğan ve sarımsakları doğrayın. Soğanı piyazlık olarak doğrayın. Biberi de ince olarak doğrayın. Et suyunu çekince sıvı yağı ekleyin. Ardından soğanı ve sarımsağı, biberi ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte soğanlar ve biberler tamamen ölene kadar kavurun. Kapağı kapalı şekilde ardından domatesin kabuklarını soyup doğrayın. Ete ilave edin. Yine kısık ateşte domates eriyene kadar kavurun. Yavaş yavaş pişirin ki et yumuşak olsun. Domates eridikten sonra altını kapatın servise hazır. Afiyet olsun.

Paylaş