Et Haşlama Yapımı Tarifi

Malzemeler

• * 1 kg haşlamalık kemikli dana eti, * 7-8 adet küçük patates, * 1 büyük havuç, * 2 küçük soğan yada 5-6 adet arpacık soğanı, * 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Ben haşlamayı taze dana eti ile pişirdim. O yüzden çabuk haşlandı ve lokum gibi etim oldu. Etinizin cinsine göre haşlama süresi düdüklü tencerede 40 ile 70 dakika arasında değişecektir. Bu süreyi siz ayarlamalısınız. Eğer düdüklü tencereyi açtığınızda hala biraz sert ise belli bir süre daha pişirmelisiniz. Tek başına bir ana yemek olduğu gibi, suyuna biraz sebzelerinden koyularak çorba olarak ta sunuluyor. Dileyen biraz pul biber ekleyerek suyunu hafif kırmızı renkte yapıyor. İlk olarak etlerimizi tencereye koyup, üzerini geçecek kadar su koyalım. Etlerimiz kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp, suyunu süzelim. Suyunu süzmemizdeki amaç, etin kara suyunun gitmesi ve yemeğimizi sunarken berrak renkte olmasıdır. Etlerimizi düdüklü tencereye alalım ve üzerine yaklaşık 2. 5 litre sıcak su ekleyelim. Kapağını kapatalım ve fışlamaya başladıktan sonra ocağın ayarını orta ateşe alalım. Benim etlerim yaklaşık 30 dakika da pişti. Yukarıda bahsettiğim gibi etinizin cinsine göre pişirme süresi değişecektir. Etlerinizin piştiğine emin olduğunuz zaman, soyduğunuz patates, havuç ve tüm olacak şekilde soğanlarınızı ekleyin. Tuzunuzu koyun. Düdüklünüzün kapağını kapatmadan 20-30 dakika sebzeleriniz yumuşayıncaya dek pişirin.Sıcak servis yapın.Afiyet olsun.

Paylaş