Et Graten Tarifi

Malzemeler

• * 700 gram kuşbaşı et(dana veya kuzu tercihe bağlı), * 7-8 adet yeşil biber, * 2 adet kırmızı biber, * 4 orta boy soğan, * Yarım kg mantar. Beşamel sos:* 3 kaşık tereyağı, * 2 kaşık un, * 2 bardak süt, * Tuz, * Karabiber. Üzeri için* Taze kaşar

Hazırlanışı

1. Öncelikle etleri bir tavaya koyup kavuruyoruz. Rengi döndükten sonra yarım ay şeklinde ince ince kıydığımız soğanları koyuyoruz.Beraber biraz daha pişiriyoruz.Ardından julyen doğradığımız biberleri ekliyoruz. Mantarları ayrı bir tavada pişiriyoruz ki eti sulandırmasın. Pişen malzemelerimizi bir borcama koyup beşamel sosumuza geçiyoruz. Önce bir tavada tereyağımızı eritiyoruz. Ardından unumuzu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üstüne yavaş yavaş kısık ateşte sütümüzü ekliyoruz. Lütfen kısık ateşte ve çok yavaş yavaş ekleyin. Unumuzun kıvamı kaşıktan tam cıvık olmayacak şekilde akacak şekilde olana kadar sütümüzü ekliyoruz. Tuz ve karabiberimizi de göz kararı ekliyoruz. Sosumuz sıcakken borcama aldığımız malzemelerin üstüne döküyoruz .Komple harmanlıyoruz malzemelerle sosu. En son olarak üstünü kaplayacak şekilde rendelenmiş kaşarlarımızı döküyoruz. Önceden 220 derecede ısınmış fırınımıza veriyoruz. Üstü resimdeki gibi kızardığında et gratenimiz hazır demektir. Afiyet olsun:)

Paylaş