Eski usul havuç pudingi Tarifi

Malzemeler

• 1/2 su bardağı katı yağ, 1 su bardağı beyaz şeker, 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un, 1 tatlı kaşığı karbonat, 3/4 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı öğütülmüş tarçın, 1 tatlı kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi, 1/2 tatlı kaşığı öğütülmüş karanfil, 1 su bardağı rendelenmiş havuç, 1 su bardağı kuru üzüm, 1 su bardağı kıyılmış ceviz, 3/4 su bardağı beyaz şeker, 1 1/2 tatlı kaşığı mısır nişastası, 1 tutam tuz, 1 1/4 su bardağı sıcak su, 3 1/2 tatlı kaşığı tereyağı, 3 1/2 tatlı kaşığı limon suyu, 1 1/2 tatlı kaşığı vanilya özü

Hazırlanışı

1. * Büyük bir kapta, katı yağı ve 1 su bardağı şekeri açık renk ve kabarık olana kadar krema haline getirin. Unu, kabartma tozunu, tuzu, tarçını, muskatı ve karanfilleri kremalı karışıma iyice karışana kadar karıştırın. Karışım kuru olacaktır. Havuçları, kuru üzümleri ve kıyılmış cevizleri karıştırın. İyi yağlanmış bir puding kalıbına veya kahve kutusuna dökün. Üstünü alüminyum folyo ile örtün. * Puding kalıbını 5 cm suyla dolu büyük bir su ısıtıcısına veya güveç kabına yerleştirin. Tencerenin ağzını kapatın ve kısık ateşte pişirin. Pudingin kısık ateşte 4 ila 4 1/2 saat buharlaşmasını bekleyin. Kalıptan çıkarın. Ilık limon sosuyla servis edin. * Limon sosunu yapmak için bir tencerede 3/4 su bardağı şekeri, mısır nişastasını ve tuzu karıştırın. Sıcak su, tereyağı, limon suyu ve vanilyayı karıştırın. Koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Pudingin üzerine ılık olarak servis edin.

Paylaş