Enfes Tandır Yapımı Tarifi

Malzemeler

• * 2 kg et, * 1 büyük soğan, * Tuz, * Su

Hazırlanışı

1. Öncelikle ben dana eti kullandım. Ama kuzu veya oğlak etinden daha lezzetli olur ama buda lezizdi. Etleri doğramadan bütün halde düdüklüye yerleştirin. Üzerine soğanı dörde bölüp atın tuzunu atın suyunu etlerin üzerine bir parmak geçecek şekilde su koyun. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Benim et 1 saatte pişti. Piştikten sonra etleri suyun içinden çıkarın. Süzgecin üzerine koyun soğuması gerekli. Çünki daha rahat kesebilmemiz için. Etler soğuduktan sonra büyük yuvarlak borcama etleri lokum büyüklüğünde kesip tepsiye yerleştiriyoruz. Yağılı bölümleri üste getiriyoruz kızarsın diye. Üzerine kendi suyundan biraz ilave edip 240 derece ısıtılmış fırına koyuyoruz. Et kaynamaya başlayıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Paylaş