En Leziz Çökertme Kebabı Tarifi

Malzemeler

• * 3 adet iri patates, * 5 parça biftek yağsız, * 1 domates, * 1 tatlı kaşığı salça, * Sarımsaklı yoğurt. Kızartma için* Bol çiçek yağı. Et marine için* 2 kaşık yoğurt, * 3 kaşık zeytin yağı, * 1 rende soğan, * Kekik (bir çay kaşığı), * Kırmızı toz biber (yarım çay kaşığı)

Hazırlanışı

1. Öncelikle etlerimizi yarım parmak kalınlığında keselim. Marine malzemelerimizi karıştıralım etlerimizi ekleyelim. En az 3 saat dolaptan dinlendirelim. Bu kısım önemli çünkü etler yumuşacık anca böyle olur.Patateslerimizi resimdeki aparatla keselim. Rende olmaz dikkat!!!. Bıçakla da bu kadar ince olmaz. Kalın olursa yağ çeker yumuşak olur. Amacımız çıtır patates yapmak. Kestiğini patateslerimizi tuzlu suda bir saat bekleyelim. Nişastasını salsın.Bol yağ imiz iyice kızdıralım. Kuruladığımız patateslerimizi yağ imza atalım ve sürekli karıştıralım. Bu arada döküm tavamızı ocağı koyalım. İyice kızdıralım. Marine etlerimizi şovuyla beraber kızgın tavaya atalım. Bol duman çıkar korkmayın. Karıştırarak yaklaşık 4 5 dakika pişirelim.Bu arada 2 kaşık zeytin yağında salatayı kavuralım. Rende domates ekleyelim biraz tuz koyup pişirelim.Patates i tabağa alalım. üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim. Üstüne sosumuzu ekleyelim. Onun üstüne etleri koyalım.Afiyet olsun. çok lezzetli bir tarif. Etler yumuşacık oluyor.

Paylaş