Elbasan Tava Tarifi

Malzemeler

• * 750 gram kuzu eti (kemiksiz), * 3 çorba kaşığı margarin, * 2 orta boy soğan, * 6 su bardağı süzme yoğurt, * 6 su bardağı su, * Yarım su bardağı un, * 3 yumurtanın sarısı, * Tuz.

Hazırlanışı

1. Margarinimizi derince bir kaba alıyoruz yağ kızdıktan sonra etlerimizi tavaya ilave ediyoruz. Etlerimizi bir kaç defa tavada altlı üstlü kızarıncaya kadar çeviririz. Soğanlarımızı iri dişe gelir şekilde doğradıktan sonra etlere ilave edip bir kaç defa çeviririz. Soğanlarımızın kızarmasına fırsat vermeden etlere ve soğana tuzunu ve suyunu ekleyip 1 buçuk saat gibi uzun bir süre kısık ateşte pişmeye bırakırız böylece hem etler pişecek hemde et suyu elde edeceğiz. Diğer tarafta yemeğimizin ikinci aşaması içim yoğurt ve unumuzu bir kapta iyice karıştırırız. 2-2, 5 bardak ölçüsünde süzülmüş et suyunu karışımıza yavaşça yediririz bu karşımı 10 dk kadar kısık ateşte ara ara karıştırarak pişiririz. Yumurtalarımızı ayrı bir kapta iyice çırpıp kesilmesine müsaade etmeden bu karışıma yedirerek ilave ederiz bu hazırladığımız sosumuzu bu fırın tepsisine aldığımız etlerimizin üzerine sıcak sıcak dökeriz önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki bir fırında 10-15 dk kadar fırınlayıp sıcak servis ederiz. Afiyet olsun :)

Paylaş