Elbasan Tava Tarifi

Malzemeler

• * 500 gram dana eti, * 2 adet soğan, * 100 gram margarin, * Karabiber, * Tuz, * Yeteri kadar su. Beşamel sos için:* 1 yemek kaşığı tereyağ, * 1 kahve fincanı un, * 1 su bardağı süt, * Tuz, * Karabiber. Üzeri için:* 1 su bardağı kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. İlk olarak yemeklik doğramış olduğumuz soğanı margarinde pembeleşinceye kadar karıştırarak kavuruyoruz. Üzerine dana etini ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Damak tadımıza göre karabiber ve tuzunu ekledikten sonra üzerini kapatacak kadar su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Beşamel sos için ayrı bir tencerede unu tereyağı ile kavurup süt, tuz, karabiber ekliyoruz. Tencereyi ocaktan alıp dinlenmeye bırakıyoruz. Dana etini borcama yayıyoruz ve üzerine beşamel sosunu gezdiriyoruz. 200 dereceye ayarlanmış fırınımıza koyup yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Pişmesine yakın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz. İyice kızardıktan sonra sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.Not: eti işleme sokmadan 2 saat sütte dinlendirirseniz etiniz daha yumuşak olacaktır.

Paylaş