Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler

• 300 gram KıymaZeytinyağıTuz1 Litre Su1 Soğan1 Havuç1 PatatesYarım limon suyu1 Yumurta sarısıYarım Limon kabuğu1 Çay kaşığı Karabiber1 Çay kaşığı Kırmızı biber1 Çay kaşığı Tuz1.5 Yemek kaşığı Un2 Kaşık Köftelik Bulgur1 Kaşık Kırık pirinçege yemeklerieksili koftesulu köftesulu köfte tarifiterbiyeli eksili kofte

Hazırlanışı

1. Köftesi için kıymayı, ince doğranmış soğanın yarısını , tuz, karabiber ve yumurta akıyla beraber iyice yoğurun.
2. Yumurta sarısı büyüklüğünde toplar yapıp un serili bir tepsiye aktarın ve hafif sallayarak una bulunmasını sağlayın.
3. Genişçe bir tencerede zeytinyağında kalan soğanı kavurun.
4. Sırasıyla irice küp doğranmış havuç ve biraz daha iri (köfte büyüklüğünde) küp patatesi ekleyip kavurun.
5. Bir iki dakika kavurduktan sonra 1 litre kadar kaynamış su ekleyip tuzunu ilave edin.
6. limon kabuğunu rendeleyip 5 dakika havuç ve patateslerin diriliği gidene kadar pişirin.
7. Köfteleri ekleyip 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Altını kapatıp bir 5 dakika kadar dinlendirip servis edin.

Paylaş