EKMEK KÖFTESİ Tarifi

Malzemeler

• 1 adet bayat ekmek (Küp doğranmış)
• 1 büyük uzunluk soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 küçük kutu frenk soğanı yahut yarım demet maydanoz (İnce kıyılmış)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber
• 1-2 yemek kaşığı galeta unu (Gerekirse)

Hazırlanışı

2. Sıvı yağı tavada ısıtıp yemeklik doğranmış soğanı, uygunca karamelize olana dek kavurun. Ekmeklerin üzerine karamelize soğanı, frenk soğanı ve ılık sütü ekleyin. Karıştırıp 10 dakika kadar şişmesi için bekleyin. Yumurtayı, tuzu ve karabiberi ek edip, güzelce özdeşleşene kadar yoğurun (Hamur çok cıvıksa galeta unu ek edebilirsiniz). Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın ve tepsiye dizin.
3. İnce kıyılmış mor lahanaları ve zeytinyağını bir tavaya alın ve yumuşayana kadar orta sıra karıştırarak soteleyin. Tuzunu ek edip karıştırın ve ocaktan alın
4. Geniş bir tencerede suyu kaynatın, daha sonra ateşi kısın. Sıcak suyun içine hazırladığınız köfteleri atın ve 20 dakika haşlayıp servis tabağına çıkarın. Yanında mor lahana kavurması ile servis yapın.

Paylaş