Eccles Kekleri Tarifi

Malzemeler

• 1 pound kurabiye hamuru, 1/3 su bardağı beyaz şeker, 2 yemek kaşığı tereyağı, 3/4 su bardağı kuş üzümü, 1 ons şekerlenmiş karışık narenciye kabuğu, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar, 1 yumurta beyazı, çırpılmış, 1/8 su bardağı beyaz şeker

Hazırlanışı

1. * Orta boy bir tencerede, 1/3 su bardağı şekeri ve 2 yemek kaşığı tereyağını birleştirin. Eriyene kadar orta ateşte pişirin. Frenk üzümü, şekerlenmiş kabuk, hindistan cevizi ve yenibaharı ekleyin. Tamamen ısınana kadar pişirmeye devam edin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın. * Fırını 220 dereceye (425 derece F) önceden ısıtın. * Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru 1/8 inç kalınlığında açın. 4 inçlik yuvarlaklar halinde kesin. Her hamur dairesinin ortasına küçük bir kaşık dolusu dolgu koyun, kenarlarını meyvenin üzerine doğru çekin ve kapatmak için sıkıştırın. Ters çevirin, ardından kekleri düzleştirmek için oklava ile hafifçe bastırın. * Her hamurun ortasına küçük bir delik veya 2 küçük çizik atın. Çırpılmış yumurta beyazı ile fırçalayın ve şeker serpin. Kurabiye tepsisine yerleştirin. * Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.

Paylaş