EBEGÜMECİ SARMASI Tarifi

Malzemeler

• 1 demet iri ebegümeci yaprağı
• 1 soğan
• 250 g kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz 
• 4-5 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı kıyılmış nane
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Kimyon
• 50 g tereyağı
• 1.5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

3. Ebegümeci yapraklarını kaynayan suya atıp çıkartın ve süzgece alın. Soğanı küçük doğrayıp kıymaya karıştırın. Pirinç, salçalar, tuz, su, nane, zeytinyağı ve baharatları ekleyip düzgünce karıştırın. 
4. Kıymalı harçtan bir tatlı kaşığı kadar alıp yaprakların içine yerleştirin ve rulo şeklinde sararak tencereye dizin. Tereyağını küçük kesimlere bölüp ekleyin. Tuz ve sıcak su ek ederek yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurt ile üzerine kırmızı pul biber serpin ve sıcak servis yapın.

Paylaş