Düdüklüde Muhteşem Kavurma Tarifi

Malzemeler

• * 2 kilo dana eti, * 2 avuç iç yağı, * 1 yemek kaşığı tereyağ, * 1 adet büyük soğan, * Tuz, karabiber, kekik, * 1 su bardağı kaynamış su

Hazırlanışı

1. Bu bayram kavurmamı böyle yaptım ve gelen herkes tarifini istedi. Size de tavsiye ederim. Düdüklüye ince doğranmış iç yağlarını ve tereyağı koyarak kavuruyoruz. Hafif rengi değişince küp küp doğradığımız etlerimizi, yemeklik doğradığımız soğanlarımızı ve baharatlarımızı göz kararı ilave ediyoruz. Harlı ateşte suyunu salıp çektirene kadar pişiriyoruz. Daha sonra kaynamış iki bardak suyunu ekleyip yarım saat düdüklüde pişiriyoruz. Kaç kilo et pişirecekseniz ona göre suyunu ve soğanı arttırabilirsiniz. 2 kilo et başına 1 bardak kaynamış su açınca suyu kalmıyor .Sadece dibinde yağını salıyor o da lezzet veriyor. Kurban etinin sertliğinden eser kalmıyor. Afiyet olsun.

Paylaş