Dublin Şerbeti Tarifi

Malzemeler

• 1 pound İrlanda sosisi, 1 pound pastırma, 1 pound patates, soyulmuş ve büyük küpler halinde doğranmış, 2 büyük soğan, iri doğranmış, 6 havuç, iri doğranmış, 1 litre tavuk suyu, 1 litre tam yağlı süt, tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)

Hazırlanışı

1. * Büyük bir güveci orta-yüksek ateşte ısıtın sosisleri ve pastırmayı güvecin dibinde pastırma çıtır çıtır olana kadar pişirin tavadaki yağı süzün, 1 yemek kaşığı yağı ayırın. Pastırmayı ufalayın ve sosisleri ikiye bölün. * Ayrılan yağları ufalanmış pastırma ve sosislerle birlikte kısık ateşte güveçte ısıtın. Soğanları ve havuçları ekleyin soğanlar yumuşayana kadar pişirin ve karıştırın, 7 ila 10 dakika. Suyu ve sütü ekleyin, patatesler çatalla ezilebilecek kadar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin, 30 ila 45 dakika. Servis ederken tuz ve karabiberle tatlandırın.

Paylaş