Dört İl Kahverengi Soda Ekmeği Tarifi

Malzemeler

• 1 yumurta, 1 1/2 su bardağı ayran, 3 yemek kaşığı pekmez, 3 su bardağı tam buğday unu, 1 su bardağı çok amaçlı un, 2 yemek kaşığı buğday kepeği, 1 yemek kaşığı krem tartar, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı), 2 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı

1. * Fırını 200 dereceye (400 derece F) önceden ısıtın. İki fırın tepsisini yağlayın. * Yumurta, ayran ve pekmezi bir kapta eşit şekilde karışana kadar çırpın. Bir kenara koyun. Ayrı bir büyük kapta tam buğday unu, çok amaçlı un, kepek, krem tartar ve kabartma tozunu karıştırın ve ortasına bir çukur açın. Ayran karışımını çukura dökün ve yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın. Altın kuru üzümleri karıştırın, ardından hamuru iyice unlanmış bir çalışma yüzeyine alın ve iki yuvarlak topa bölmeden önce 8 ila 10 kez yoğurun. Topları fırın tepsilerine yerleştirin ve keskin bir bıçak kullanarak hamur toplarının üstlerine 1/2 inç derinliğinde X şeklinde kesin. Eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. * Somunları önceden ısıtılmış fırına koyun ve sıcaklığı 165 derece C'ye (325 derece F) düşürün. Altın kahverengi olana kadar 25 ila 30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra somunları 10 dakika kadar hafif pamuklu havlulara sarın.

Paylaş