Domuz Kızartması ve Lahana Turşusu Tarifi

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı pastırma yağı, 1 su bardağı kıyılmış soğan, 1 büyük kırmızı elma, küp doğranmış, 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu, 2 kilo lahana turşusu, süzülmüş ve durulanmış, 1/2 su bardağı kuru beyaz şarap, 1/2 su bardağı tavuk suyu, 2 yemek kaşığı esmer şeker, 2 kilo kemiksiz domuz filetosu kızartması, 1 kilo kielbasa sosisi, 3 inçlik parçalara kesilmiş

Hazırlanışı

1. * Orta ateşte bir fırın kabında pastırma yağlarını ısıtın. Soğanı sıcak yağlarda yumuşayıp saydamlaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin ve karıştırın. Soğanla küp doğranmış elmayı ve kimyon tohumlarını karıştırın ve elma yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika daha pişirin. Lahana turşusunu ekleyin ve karıştırın. * Beyaz şarabı, tavuk suyunu ve esmer şekeri bir kasede karıştırın ve lahana turşusu karışımının üzerine dökün. * Domuz rostosunu yavaş pişiricinizin çömleğinin dibine koyun. Lahana turşusu karışımını domuzun üzerine dökün. * Domuz eti çatalla çekildiğinde kolayca dağılana kadar düşük ateşte 6 ila 8 saat pişirin, kielbasa sosis parçalarını ekleyin ve sosis iyice ısınana kadar 15 ila 20 dakika daha pişirmeye devam edin.

Paylaş