DOMATES VE FESLEĞEN SOSLU KÖFTE TOPLARI Tarifi

Malzemeler

• 500 g dana kıyma
• 1 soğan
• 4 diş sarımsak
• 20 g sarımsaklı acı sos
• 30 g tatlı-ekşi sos
• 1 limon kabuğu
• 2 kırmızı Meksika biberi
• 3 kısım taze kekik
• 3 kol maydanoz
• 1 yumurtanın beyazı
• 50 g galeta unu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

3. Küp doğradığınız soğan, sarımsak, Meksika biberi, kıyma, tuz, karabiber, sarımsaklı acı sos, tatlı ekşi sos, rendelenmiş lime kabuğu ince kıydığınız maydanoz, kekik, yumurta akı, zeytinyağı ve galeta unu geniş bir karıştırma kabına alarak yoğurun. Harçtan modüller kopartın ve elinizle yuvarlayarak top köfteler hazırlayın. Köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
4. Sosu için ince kıydığınız sarımsakları zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Küp doğradığınız domatesleri ek edip 3-4 dakika pişirin. Konserve domates, tavuk suyu, taze fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika kaynatın. Ocaktan alıp blenderdan geçirin.
5. Köfteleri bir servis tabağına alın. Yanında sos ile sıcak servis yapın. 

Paylaş