DOMATES SOSLU BULGUR KÖFTESİ Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı ince köftelik yarma (Yoksa irmik)
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Hazırlanışı

3. Sosu için biberi çok ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Tavaya zeytinyağını alıp ısıtın. Önce biberi ekleyip 1-2 dakika kavurun, sonra domatesleri ek edip kavurmaya devam edin. Suyunu biraz çekince pul biberi ekleyip ocaktan alın.
4. Bulgurları bir yoğurma kabına alın. Suyu üzerine gezdirip karıştırın. 10-15 dakika kadar şişmesini bekleyin. Pul biberi, karabiberi ve tuzu ek edip uygunca yoğurun. Kurudukça ortada bir, az su ekleyin. Sakız üzere bir kıvam alana kadar yoğurun. Köfte hamurundan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Bütün köfteleri birebir şekilde hazırlayın.
5. Derin bir tencerede suyu kaynatın ve hazırladığınız köfteleri içine atıp haşlayın. Köfteleri süzüp servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız domates sosunu döküp karıştırın. İnce kıyılmış maydanozu serpin ve sıcak servis yapın.

Paylaş