Doldurulmuş Mantar Şapkaları Tarifi

Malzemeler

• 30 orta boy mantar, 1 yemek kaşığı kırmızı miso, 1/2 su bardağı su, 2 çay kaşığı hafif sirke, 1 çay kaşığı koyu susam yağı, 1 yemek kaşığı ince kıyılmış sarımsak, 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze zencefil, 2 su bardağı su, 1 doğranmış kırmızı biber, 1 doğranmış sarı biber, 1 doğranmış yeşil biber, 8-10 küçük küp sert tofu (50 gr), 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

Hazırlanışı

1. Mantarları yıkayın ve saplarını çıkarın. Miso, su, sirke, susam yağı, sarımsak ve zencefilden bir karışım yapın. Bir kenara koyun. Mantarları ve suyu bir araya koyun ve su buharlaşana ve mantarlar koyulaşmaya başlayana kadar orta ateşte karıştırın. Miso karışımını üzerine dökün ve yaklaşık 30 saniye daha pişirin ve ocaktan alın. Mantarları ve marine sosunu bir tabağa dökün ve aromalarını emmesi için yarım saat bekletin. Biberleri ayrı ayrı sarımsakla karıştırın ve ardından maydanoz ve tofu ekleyin. Yaklaşık 30 saniye pişirin. Baharatlayın ve marineden kalan fazla suyu ekleyin. Karışımı mantar şapkalarına doldurun ve sıcak servis edin. Ana Malzemeler: Mantar, susam yağı, sarımsak, zencefil, kırmızı biber, tofu, maydanoz, sirke, dolmalık biber

Paylaş