Diananın Guinness® Çikolatalı Pastası ve Guinness Çikolatalı Sosu Tarifi

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu, 2 1/2 su bardağı çok amaçlı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 su bardağı İrlanda stout birası (Guinness® gibi), 1 1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı, 4 ons kıyılmış bitter çikolata, 2 su bardağı süper ince beyaz şeker, 2 yumurta, 1/2 su bardağı krema, 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı, 4 ons kıyılmış bitter çikolata, 5 yemek kaşığı İrlanda stout birası (Guinness® gibi), 4 ons yumuşatılmış krem peynir, 1/3 su bardağı şekersiz kakao tozu, 1 çay kaşığı vanilya özü, 2 1/2 su bardağı pudra şekeri veya ihtiyaç halinde daha fazla

Hazırlanışı

1. * Fırını 175 dereceye (350 derece F) önceden ısıtın. 2 adet 9 inçlik kek kalıbını yağlayın ve 1 yemek kaşığı kakao ile tozlayın. * Düşük ateşte ağır bir tencerede 1 su bardağı koyu bira, 1 1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı, 4 ons bitter çikolata ve toz şekeri tereyağı ve çikolata eriyene kadar ısıtın, karışımı harmanlayana kadar karıştırın ve hafifçe soğutun. * Yumurtaları ve kremayı büyük bir karıştırma kabında çırpın, unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karıştırın. Eritilmiş çikolata karışımını azar azar ekleyin ve harmanlayana kadar karıştırın. Hamurun yarısını hazırlanan her kek kalıbına dökün. * Önceden ısıtılmış fırında, kekin üstü hafifçe parmağınızla dokunduğunuzda eski haline dönene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekleri ızgara üzerinde soğutun. * Kremayı yapmak için, 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı, 4 ons bitter çikolata ve 5 yemek kaşığı koyu birayı kısık ateşte ağır bir tencereye koyun ve çikolata eriyene kadar karıştırarak pişirin. Karışımı harmanlamak için karıştırın. Ateşten alın ve hafifçe soğutun. * Pudra şekerini eleyin. Bir karıştırma kabında krem peynir, 1/3 su bardağı kakao tozu ve vanilya özünü pürüzsüz olana kadar karıştırın ve yavaş yavaş 1/2 su bardağı pudra şekerini çırpın. Soğumuş çikolata-koyu bira karışımını dökün ve iyice karıştırın. Pudra istediğiniz kıvama gelene kadar pudra şekeri ekleyin, daha sert bir krema isterseniz daha fazla ekleyin. * Pastayı servis tabağına koyun ve kremanın yaklaşık üçte birini pastanın üstüne yayın. İkinci pastayı kremalı katmanın üzerine yerleştirin ve kremanın kalan üçte ikisini pastanın üstüne ve yanlarına yayın.

Paylaş