Danimarka Ebelskiver Tarifi

Malzemeler

• 3 yumurta, ayrılmış, 2 su bardağı yarım yağlı süt, 2 tatlı kaşığı beyaz şeker, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 2 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı toz tarçın, 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, gerekirse fazlası

Hazırlanışı

1. * Yumurta sarılarını bir kasede çırpın. Süt, şeker ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. * Un, kabartma tozu, karbonat ve tarçını başka bir kasede karıştırın. Yumurta karışımına ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. * Elektrikli mikserle, yumurta beyazlarını sert tepeler oluşana kadar çırpın. Yumurta beyazlarını dikkatlice hamura ekleyin. * Eritilmiş tereyağını döküp kızdırılmış ebelskiver tavasına dökün. Yeterince sıcak olduğunda hamuru yuvarlak boşluklara dökün ve altın rengi olana kadar pişirin, yaklaşık 1-2 dakika. İç kısmı hala sıvı olacak. * Tahta bir çubuk veya kürdan kullanarak ebelskiverlerin kenarını hafifçe oynatın ve döndürüp diğer tarafını pişirin. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.

Paylaş