Dana eti ve İrlanda Stout Güveci Tarifi

Malzemeler

• 2 pound yağsız dana güveç eti, 1 inçlik küpler halinde kesilmiş, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, bölünmüş, 2 yemek kaşığı çok amaçlı un, 1 tutam tuz ve karabiber (damak tadınıza göre), 1 tutam kırmızı biber, 2 büyük soğan, doğranmış, 1 diş sarımsak, ezilmiş, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 1/2 su bardağı İrlanda birası (Guinness® gibi), 2 su bardağı doğranmış havuç, 1 dal taze kekik, süslemek için 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

Hazırlanışı

1. * Dana küplerini 1 yemek kaşığı bitkisel yağla karıştırın. Ayrı bir kapta unu, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi karıştırın. Dana etini buna batırarak kaplayın. * Kalan yağı derin bir tavada veya güveçte orta-yüksek ateşte ısıtın. Dana etini ekleyin ve her tarafını kızartın. Soğanları ve sarımsağı ekleyin. Domates salçasını seyreltmek için az miktarda suyla karıştırın, tavaya dökün ve karışana kadar karıştırın. Ateşi orta seviyeye düşürün, üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin. * Tavaya 1/2 su bardağı bira dökün ve kaynamaya başladığında tahta bir kaşıkla tavanın dibindeki yiyecek parçalarını kazıyın. Bu, et suyuna çok fazla lezzet katar. Kalan birayı dökün ve havuçları ve kekiği ekleyin. Üzerini kapatın, ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak 2 ila 3 saat pişirin. Servis etmeden önce tadına bakın ve baharatını ayarlayın. Kıyılmış maydanozla süsleyin.

Paylaş