Cornish Pastası Tarifi

Malzemeler

• 2 1/8 su bardağı çok amaçlı un, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 su bardağı küp doğranmış tereyağı, 1/2 su bardağı su, 1 1/4 pound küp doğranmış antrikot, 1 adet doğranmış soğan, 2 adet soyulmuş ve küp doğranmış patates, 2 adet küçük havuç, tuz ve karabiber (damak tadınıza göre), 2 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı

1. * Küçük bir tencerede havuçları suyla örtün. Suyu kaynatın ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Soğumaya bırakın ve dilimleyin. Unu, tuzu ve kabartma tozunu bir kasede birlikte eleyin. Tereyağını ekleyin ve iri kırıntı kıvamına gelene kadar ovalayın. Suyu karıştırın. Hamur yapışkansa daha fazla un ekleyin. * Hamuru yaklaşık 1/4 inç kalınlığında açın. Her biri yaklaşık 5 inç çapında altı daire kesin. Hamuru germeyin. * Eti ve sebzeleri karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Her bir börek tabanının yarısını iç harcıyla kaplayın. Hamur kenarlarını nemlendirin, böreği iç harcının üzerine katlayın. Kenarları çatalla bastırın. Çiğ börekleri bir fırın tepsisine aktarın, üstlerine süt sürün ve buharın çıkması için her bir üstte küçük bir kesik açın. * 230 derece C'de 10 dakika pişirin. Fırını 175 dereceye (350 derece F) düşürün ve 35 dakika pişirin.

Paylaş