Colcannon Pişirme Tarifi

Malzemeler

• 3 adet patates, soyulmuş ve dörde bölünmüş, 1 tutam tuz, 6 yemek kaşığı tereyağı, küçük parçalara bölünmüş, 1/2 su bardağı ekşi krema, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı süt veya ihtiyaç duyulduğu kadar, 1 tatlı kaşığı tereyağı veya ihtiyaç duyulduğu kadar, 3 su bardağı rendelenmiş lahana, 2 adet pırasa, doğranmış, 1 adet küçük soğan, doğranmış, 2 küp tavuk bulyonu, 1/2 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri

Hazırlanışı

1. * Patatesleri büyük bir tencereye alın ve üzerini tuzlu suyla kapatın. Kaynatın, ardından ateşi orta-düşük seviyeye düşürün, kapatın ve yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Süzün ve bir iki dakika buharda kurumasını bekleyin. Patatesleri tuzla tatlandırın ve 6 yemek kaşığı tereyağı, ekşi krema, yumurta ve sütle ezin. * Fırını 350 dereceye (175 derece C) önceden ısıtın. 2 litrelik bir güveci yağlayın. * Orta ateşte bir tavada 1 tatlı kaşığı tereyağını ısıtın ve lahana, pırasa ve soğanı lahana yumuşayana ve soğan saydamlaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin ve karıştırın. Lahana karışımına 2 bulyon küpü ezin ve küpler karışıp eriyene kadar karıştırın. Lahana karışımını patates karışımına iyice karışana kadar karıştırın ve hazırlanan güvecin içine kaşıkla koyun. * Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin, üzerine Cheddar peyniri koyun ve peynir eriyene kadar yaklaşık 10 dakika fırına geri koyun.

Paylaş