Çökertme Kebabı Tarifi

Malzemeler

• * 4-5 parça dana biftek ya da antrikot, * 3 -4 tane patates, * 1 tane kırmızı biber, * 1 tane yeşil biber, * 1 tane orta boy soğan, * Sıvı yağ, * 1 yemek kaşığı salça, * Tuz, karabiber, kekik, * Yoğurt, * Sarımsak

Hazırlanışı

1. İlk olarak etleri jülyen şeklinde kesiyoruz, tavaya biraz yağ koyarak etleri koyup sularını salıp çekene kadar kavuruyoruz. Etler sularını çektikten sonra soğan, kara biber ve yeşil biberi de koyup kavuruyoruz. Son olarak salçayı ekliyoruz salçanın kokusu çıkana kadar kavurup tuz, karabiber ve kekiği ekleyip su ekliyoruz. (etlerin üstüne çıkacak kadar su koymak yeterli oluyor. ) etler pişerken bizde diğer kısmı hazırlıyoruz.Patatesleri halka halka doğrayıp kibrit copu kalınlığında kesiyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz. Servis tabağına ilk olarak patatesleri üzerine iyice çırpıp sarımsak eklediğimiz yoğurdu ve en üste de etleri koyuyoruz ve servis yapıyoruz. İsterseniz üstüne domates sosu hazırlayıp dökebilirsiniz.

Paylaş