Çökertme Kebabı Tarifi

Malzemeler

• * Yarım kg parça dana antrkot, * 4 adet kızartmalık orta boy patates, * Ayçiçeği yağı – kızartmak için. Yoğurt sos için malzemeler* 5 diş sarımsak, * 3 su bardağı yoğurt. Domates sos için Malzemeler* 1 tatlı kaşığı salça, * 2-3 adet domates, * 1 tatlı kaşığı toz şeker, * Karabiber, * Tuz, * Zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Etleri şerit halinde doğruyoruz. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve etleri içine atarak kavuruyoruz.Bu arada patatesleri soyuyoruz, rendeliyoruz veya kibrit çöpü şeklinde doğruyoruz. Rendelediğimiz patatesleri yıkıyoruz, iyice sıkıyoruz ve sıvı yağda nar gibi kızartıyoruz.Sarımsakları soyuyoruz ve dövüyoruz. Yoğurda katıp iyice karıştırıyoruz.Domatesleri zeytinyağında çeviriyoruz. Bir tatlı kaşığı salçayı da ekliyoruz. Bir taşım çeviriyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz.Bir servis tabağının en altına patatesleri yayıyoruz. Üstüne yoğurdu, onun üstüne de eti yerleştiriyoruz.Arzuya göre kuru nane ve pul biberle servis edebilirsiniz.

Paylaş