Çok Hafif Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

• * 5 adet uzun kemer patlıcan, * 4 adet biber, * 2 adet domates, * 5 diş sarımsak. İç harcı* 200 gram orta yağlı kıyma, * 1 çay bardağı başı, * Yarım zeytin yağı, * 1, çay kaşığı karabiber, * 1 tatlı kaşığı pul biber, * Tuz, * 1 çorba kaşığı salça, * Yarım demet maydanoz, * 2 orta boy kuru soğan. Patlıcanları yağlamak için* Yarım çay bardağı kadar zeytin yağı, * Tuz. Sos için* 1 su bardağı kaynar su, * 1 çorba kaşığı salça tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp kurulayıp alaca soyalım yarıya kesip etrafını elimizle yağlayıp içini çizip tuzlayıp tepsiye dizip aralarına da biberleri dizip 170 derece fırında yakmadan kızartalım patlıcanlar pişerken iç harcı hazırlayalım soğanları doğrayıp bir tencereye alıp pembeleşinceye kadar yakmadan kavurup tuzunu koyalım kıyma ile de biraz kavurup salçayı koyalım biraz öyle kavurup ocağı kapatalım maydanozunu doğrayalım pişen patlıcanları yayvan bir tencereye dizelim iç harçlarını koyup pişen biberleri de üzerine pay edip domatesleri dilimleyip üstüne dizelim sarımsakları doğrayıp onuda koyup boş olan harç tenceresine kaynar suyu ve salçayı tuzu koyup karıştırdıktan sonra tencerenin boş köşesinden sosu döküp tencerenin kapağını kapatıp suyu az bir şey kalana dek kısık ateşte pişirelim isteyen son aşamayı fırında da yapabilir ama böyle daha hafif oluyor cacık ve pilavla servis yapılır afiyet olsun.

Paylaş