Çok Az Yağla Enfes Kuşbaşılı Patlıcan Tarifi

Malzemeler

• * 2 büyük boy patlıcan(yarım çay bardağı sıvı yağla dilimler yağlanır. Yağlı kağıt serilmiş tepside fırınlanır), * 2 büyük domates, * 1 büyük kuru soğan, * 2 avuç kadar kuşbaşı(kaç gram tekabül ettiğini bilmiyorum:), * 2 diş sarımsak, * 1 çorba kaşığı biber salçası, * Karabiber, * Pul biber, * Tuz, * 2 çorba kaşığı sıvı yağ, * Kaşar peynir, * Maydanoz

Hazırlanışı

1. Öncelikle kuşbaşını tencereye alın üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlanmasını yumuşamasını sağlayın. Bu esnada patlıcan dilimlerini tarif ettiğim gibi fırına veririz onlarda bu esnda pişer. Haşlanıp suyunu tamamen çekmeden içerisine 2 çorba kaşığı sıvı yağla birlikte doğranan soğan eklenir 3 dk kavrulur domates sarımsak da eklenir baharatlarla birlikte kavrulmaya devam edilir. Tenceremize 1 su bardağı kaynar suyu eklenir. İyice bütünleşip karışsın sonrasında fırından çıkan dilimli patlıcanlarımızı alıp dikdörtgen borcamın en alt kısmına sıralayalım. üzerine kuşbaşılı tenceredeki tüm harcımızı eşit şekilde yayarak dökelim. Fırınlayalım 20 dk sonra çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirelim fırınlayalım peynir eriyene kadar fırında tutalım. Üzerine servis ederken maydanoz ekleyebilirsiniz. Mükemmel bir lezzet elde ettim denemenizi tavsiye ederim afiyet olsun

Paylaş