ÇİGAN TATLISI Tarifi

Malzemeler

• 250 g eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un
• 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Hazırlanışı

1. 3 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu tencereye aktarıp 10 dakika kaynatın. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
2. Tereyağını eritip yoğurma kabına alın. Sıvı yağ, ılık su ve kabartma tozunu ekleyip unu yavaş yavaş ek edin. Kulak göğsünden daha sert bir hamur hazırlayıp 20 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Parçaları oklavayla açıp inceltin. Hamurları bıçakla önce oval (Yumurta şeklinde) kesin, sonra kenarlarını bıçak yardımıyla şerit halinde kesin. Hamurun ortasına uzunlamasına ceviz koyup, kesilen kanat üzere parçaları cevizlerin üzerine sağdan sola doğru kapatın. Fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dakika pişirin. Soğumuş şurubu fırından çıkan tatlıya hiç bekletmeden döküp şerbeti çektikten sonra servis yapın.

Paylaş