Çiğ Köfte Tarifi (Etsiz tam baharatlarıyla Hazırları Aratmayacak) Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı köftelik bulgur (esmer veya sarı, ben yarı yarıya karışık kullandım)1 adet orta boy soğan1 tatlı kaşığı tuz1 day bardağına yakın ince çekilmiş ceviz içi1 su bardağı kaynar su2 diş sarımsak1 yemek kaşığı isot biberi1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber1 çay kaşığı kırmızı toz biber1 çay kaşığı yenibahar1 çay kaşığı kimyonyarım çay kaşığı sumak, tarçın, karabiberçay kaşığı ucu ile zencefilyarım limon suyu1 tutam çok ince kıyılmış maydanoz1 yemek kaşığı domates salçasıyarım yemek kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı nar ekşisi4-5 yemek kaşığı zeytinyağıarzuya göre 1 çay kaşığı çemen tozu ve çay kaşığı ucu ile kişniş ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

1. Bulgurları, tuzu, cevizi hamur yoğuracağız kaba alıp sıcak suyu ekleyin. Karıştırıp üstünü kapatın.
2. Soğanı rendeleyip bir süzgeçte yıkayıp sıkın ve suyunu dökün. Şişen bulgur üstüne  ekleyin.
3. Salçaları ve baharatları bulgurun üzerine ekleyin. Bazıları evde bulunmayabilir ???? Ancak Baharatların ne kadarını eklerseniz o kadar fazla lezzet alırsınız.
4. Yoğurmak için normalde tabanı tırtıklı çiğ köfte tepsisi kullanılıyor. Ancak pratik bir şekilde yapmak için evdeki mutfak aletlerinden faydalanabilirsiniz. Ben Kitchen Aid stand mikserimde yoğurdum. Ancak mutfak robotunda ve el blenderi ile bastırıp kaldırarak çekilip yoğrulabilir. Denerseniz yorumlarınızı bekliyorum.

Paylaş