CEVİZLİ KÖY BAKLAVASI Tarifi

Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 3 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

4. Unu eleyerek derin bir yoğurma kabına aktarın ve üzerine yumurtaları kırın. Tuz, süt, yoğurt ve sıvı yağı ek edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 30 eşit parçaya bölüp, üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
5. Bezeleri nişasta serptiğiniz yerde, üzerlerine nişasta serperek 35-40 cm çapında yufkalar elde edecek şekilde ince açın. Baklava tepsisini yağlayıp içine bir kat yufka döşeyin. Üzerine eritilmiş sıcak tereyağı gezdirin. Diğer bezeleri de birebir şekilde açıp ortalarını yağlayarak üst üste 15 kat olana kadar serin. Üzerine iri çekilmiş ceviz içini yayın. Diğer 15 yufkayı da birebir şekilde açıp ortalarını yağlayarak cevizlerin üzerine yayın. Keskin bir bıçak yardımıyla baklava dilimi şeklinde kesin. Üzerine kalan tereyağının tamamını gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın sarısı oluncaya kadar pişirin.
6. Şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye aktarıp karıştırarak 15 dakika kaynatın. Limon suyunu ek edip karıştırın. Şerbeti bir taşım daha kaynatıp soğumaya bırakın. Pişen tatlıyı fırından çıkarıp üzerine soğuk şurubu gezdirin ve servis yapın.

Paylaş