ÇELENK POĞAÇA Tarifi

Malzemeler

• 1 paket kuru maya
• 500 g buğday unu
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1.5 çay bardağı ılık süt (150 ml)
• 150 g margarin (Oda ısısında yumuşamış)
• 1-5 çay bardağı ılık su (150 ml)

Hazırlanışı

2. Bir karıştırma kabına unu eleyin. Mayayı ek edip harmanlayın. Daha sonra ılık sütü, sıvı yağı ve ılık suyu ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve ılık bir ortamda, hamurun hacmi yaklaşık 1.5-2 katına çıkana kadar, 45 dakika bekletin.
3. Hamuru gereğince dinlendirdikten sonra 10 eşit parçaya ayırın. Ayırdığınız parçalardan bir adedini tezgaha alın. Merdane ile dikdörtgen şeklinde açın, üzerine zeytin ezmesi sürün. Uzun kenarından başlayıp sonuna kadar rulo şeklinde sarın. Rulo yaptığınız hamuru mutfak makası yardımı ile aralıklı olarak kesin ve her kestiğiniz hamuru bir önceki kestiğiniz hamurun zıt yönünde parmak uçlarınızla bastırarak hafifçe uzatın. Bu işlemi rulonun sonuna kadar yapın. Rulo hamurun her iki ucundan tutup birleştirerek çelenk şeklinde tamamlayın. Kalan hamuru da tıpkı şekilde hazırlayın.
4. Çelenk hamurların üzerlerine yumurta sarısı sürün, yağlı kağıt üzerine yahut yağlanmış tepsiye yerleştirin. Bu şekilde oda ısısında 20 dakika daha ikinci defa mayalandırın. Hamurları önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 25-30 dakika pişirin.

Paylaş