ÇİLEKLİ VE GÜL LOKUMLU PAVLOVA ÇELENGİ Tarifi

Malzemeler

• 6 yumurta akı
• 330 g pudra şekeri
• 3 tatlı kaşığı gül suyu
• 1.5 çay kaşığı beyaz sirke
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 2 tatlı kaşığı mısır nişastası

Hazırlanışı

3. Çilekli ve gül lokumlu pavlova çelengi lezzetini siz de deneyin.
5. Fırını önceden 120 dereceye ayarlayın. Yumurta aklarını ve bir tutam tuzu mikserle köpürene kadar çırpın. Mikser çalışırken azar azar pudra şekerini de ekleyip yeterlice beyazlaşıp katılaşana kadar çırpın. Sirke, mısır nişastası ve gül suyunu ekleyip karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili çember kalıp içerisine, kaşıkla çelenk üzere çember yaparak koyun. Kalıbı fırına koyup ısıyı 100 dereceye düşürün. İyice kuruyup çıtır olana kadar, yaklaşık 75-90 dakika pişirin (Pişerken renginin değişmemesine dikkat edin). Fırını kapatıp, fırın kapağının ortasına peçete sıkıştırarak
6. hafif aralık bırakın. Fırın büsbütün soğuyana kadar kapağını açmadan fırında bekletin (6 saat yahut bütün gece).
7. Yoğurt kreması için yoğurt ve balı bir kapta karıştırın. Bir kase içine tülbent serip üzerine yoğurt karışımını dökün ve üzerini örtün. Bütün gece buzdolabında bekletin. Servisten çabucak önce çıkarıp süslemede kullanın.
8. Pavlova çelengini kalıbından dikkatli bir şekilde kırmadan çıkarıp servis tabağına alın. Üzerine yoğurt kremasını tepecikler oluşturarak yayın. Dilimlenmiş çilek, yaban mersini, gül lokumu ve gül yaprakları ile süsleyip çabucak servis yapın.
9. Pavlovalara şekil verirken kalıp kullanmak zorunda değilsiniz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi üzerinde istediğiniz üzere şekil vererek de pişirebilirsiniz.
11. Nefis incirli pavlova tanımı için tıklayın.

Paylaş