Büyükannenin Pişmemiş İrlanda Sodalı Ekmeği Tarifi

Malzemeler

• 2 1/2 su bardağı çok amaçlı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı karbonat, 2 su bardağı ayran veya gerektiği kadar

Hazırlanışı

1. * Elektrikli ızgarayı veya tavayı orta-yüksek sıcaklığa, yaklaşık 350 derece Fahrenheit (175 derece C) önceden ısıtın. Unu, tuzu, kabartma tozunu ve karbonatı büyük bir kapta iyice karışana kadar karıştırın. * Karışım çok yapışkan bir hamur topu oluşana kadar, her seferinde 1/2 su bardağı olmak üzere ayranı karıştırın. Hamuru iyice unlanmış bir yüzeye alın ve 8 ila 10 kez yavaşça yoğurun. Hamuru yaklaşık 1 1/2 inç kalınlığında bir daire haline getirin ve daireyi dörde bölün. * Dilimleri önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirin ve altı kızarana kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika, ters çevirin ve diğer tarafı da kızarana kadar pişirin, 10 ila 15 dakika daha. Bir dilimin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkmalıdır. Dilimleri soğuması için bir tel ızgaranın üzerine koyun, ardından her dilimi ikiye kesin ve servis için yatay olarak dilimleyin.

Paylaş