Büyükannenin İrlanda Patatesleri Tarifi

Malzemeler

• 1 1/2 su bardağı beyaz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 su bardağı buharlaştırılmış süt, 1/8 çay kaşığı krem tartar, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı vanilya özü, 2 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın

Hazırlanışı

1. * Orta ateşte bir tencerede şekeri, tereyağını, buharlaştırılmış sütü, krema tartarını ve tuzu birleştirin. İyi karıştırın ve kaynatın. 234 derece F'de (115 derece C) yumuşak top aşamasına kadar pişirin. Birkaç damla soğuk suya damlatıldığında yumuşak bir top oluşturacaktır. Ateşten alın ve oda sıcaklığına soğutun. Vanilyayı ekleyin ve krema kıvamına ve sertliğe gelene kadar çırpın. Toplar halinde yuvarlayın ve küçük patatesler gibi şekillendirin. Her topu kaplamak için tarçına bulayın, ardından göz gibi görünmeleri için doğranmış fındık parçalarına bastırın. Kirliliği taklit etmek için kakao da serpebilirsiniz.

Paylaş