Bulgurlu Renkli Biber Dolması Tarifi

Malzemeler

• içi için:1 büyük boy soğan300gr. kadar orta yağlı kıymayarım su bardağı pilavlık bulguryarım demet maydanoz,iri tutam dereotu ve taze nane (kuru da olur nane yoksa) ince kıyılmış2 adet domates, kabuğu soyulup doğranmış1 tatlı kaşığı domates ve biber salçasıtuz, karabiber, arzuya göre isot biber ve sumak da ekleyinyarım su bardağı kadar susosu için:1 yemek kaşığı domates salçasıyaklaşık 2 buçuk 3 su bardağı kaynamış su2-3 diş sarımsaktuz, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağıbiber dolmasıbulgurlu biber dolmasıetli biber dolmasıfırında biber dolmarenkli biber dolma

Hazırlanışı

1. Biberleri yıkayıp üst kısımlarından kapak gibi kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Kapakları tekrar üzerine koyup fırın kabına veya tencereye alın.
3. İçi için soğanı yemeklik ince doğrayın ve geniş bir kaba alın.
4. İçine kıyma ve bulguru ekleyin.
5. Domatesi doğrayıp ilave edin, yeşillikleri ince kıyıp ekleyin.
6. Tut ve baharatlarını ve salçaları ekleyip birazda su koyarak malzemeler karışana kadar çok ezmeden karıştırın.
7. Dolmaları iç harçla doldurup tekrar kapaklarını kapatıp yerleştirin. (ocakta pişirecekseniz tencereye fırında ise fırın kabına ????
8. Salça, tuz, zeytinyağı, sarımsak ve sıcak suyu karıştırıp dolmaların üzerine gezdirin.
9. Üzerini fırın kağıdı ve aluminyum folyo ile kapatıp ısıtılmış 200C dereceli fırında 1 saat kadar (yumuşayıp içi pişene kadar) pişirin.
10. Kapağını açıp üstü kızarana kadar biraz daha tuttuktan sonra fırından alıp servis yapın.
11. Aynı şekilde isterseniz kısık ateşte ocakta pişirebilirsiniz

Paylaş