Braga Pirinci (Portekiz Pirinci) Tarifi

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı yağ, 1 adet soğan, doğranmış, Yarım kilo tavuk budu, parçalara ayrılmış, küp doğranmış pişmiş jambon, 2 adet füme domuz sosisi, dilimlenmiş, 2 adet domuz sosisi, zarları çıkarılmış ve dilimlenmiş, 3 su bardağı pirinç, yıkanmış ve süzülmüş, 4 adet domates, doğranmış, 1 adet kırmızı dolmalık biber, dilimlenmiş, 2 adet yeşil soğan, doğranmış, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kıyılmış taze maydanoz, 6 su bardağı su, 2 adet tavuk bulyonu küpü, 3 yaprak lahana, dilimlenmiş, 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya damak tadınıza göre

Hazırlanışı

1. Büyük bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın.
2. Soğan, tavuk butları ve butları ekleyin, yaklaşık 10 dakika boyunca kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin ve karıştırın.
3. Jambon, füme sosisler ve taze sosisleri ekleyin. Yaklaşık 10 dakika boyunca altın sarısı olana kadar pişirin ve karıştırın.
4. Pirinci, domatesleri, kırmızı dolmalık biberi, yeşil soğanları, tuzu ve maydanozu tencereye karıştırın.
5. Suyu dökün ve tavuk bulyon küplerini ekleyin.
6. Ateşi kısın ve yaklaşık 15 dakika boyunca, tatlar birleşene kadar, kısmen kapalı olarak pişirin.
7. Dilimlenmiş lahanayı karıştırın. Pirinç yumuşayana ve su emilene kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
8. Servis etmeden önce pirincin üzerine zeytinyağı gezdirin.

Paylaş