Bordo Tavuklu Turta Tarifi

Malzemeler

• 2 adet doğranmış soğan, 2 tatlı kaşığı bitkisel yağ, 4 adet kemiksiz derisiz tavuk göğsü, küp şeklinde doğranmış, 6 ons kültür mantarı, doğranmış, 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik, 2 yemek kaşığı çok amaçlı un, 1 1/4 su bardağı beyaz veya kırmızı Burgonya şarabı, 1 küp tavuk bulyon, 3/4 su bardağı su, tuz ve karabiber (damak tadınıza göre), 1 (17.25 ons) paket dondurulmuş milföy hamuru, çözülmüş, 1 adet yumurta, çırpılmış

Hazırlanışı

1. * Büyük bir tavada, soğanları orta ateşte yağda yumuşayana kadar soteleyin. Tavuğu ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin. Mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Kekik ve unu karıştırın, ardından şarabı ekleyin. Tavuk bulyonunu suda eritin ve tavuk ve sebzelere karıştırın. 15 dakika boyunca kapağı açık şekilde pişirin, ardından damak tadınıza göre baharatlayın. Karışımı derin bir turta kabına veya 2 litrelik bir fırın kabına aktarın ve bir kenara koyun. Fazla sosu sos için ayrı bir yerde saklayın. * Fırını 220 dereceye (425 derece F) önceden ısıtın. * Milföy hamurunu açın. 1/2 inç (1 cm) şerit kesin. Turta kalıbının ağızını suyla fırçalayın, hamur şeridini turta kalıbının üst kenarına yerleştirin ve hamuru yerine bastırın. Hamurun kenarını suyla fırçalayın. Kalan hamuru açın ve iç harcı kaplamak için kullanın. Kenarları iyice kapatın, kenarlarını kesin ve kıvırın. Hamurun üzerine çırpılmış yumurta sürün ve üst kısmının ortasına küçük bir delik açın. Hamur artıklarını kullanarak turtanın üzerine yaprak dizin. Hamur yapraklarının üzerine yumurta sürün. * Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika veya çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar pişirin.

Paylaş