BOL SOĞANLI KİŞ Tarifi

Malzemeler

• 125 g buğday unu
• 125 g tam buğday unu
• 150 g tereyağı
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• Bir tutam tuz
• 3 yemek kaşığı soğuk suİçi için
• 3 adet kırmızı soğan (Piyaz doğranmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 350-400 g mantar (Küp doğranmış)
• 300 g brokoli (Küp doğranmış)
• 200 ml krema
• 1 yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• Tuz

Hazırlanışı

3. Fırını 180 derecede ısıtın. Un ve tereyağını parmak uçlarınızla süratli bir formda birbirine yedirin. Başka hamur materyallerini ekleyip yoğurun. Yarım saat buzdolabında beklettikten sonra yağlı kağıt ortasına açın. Tart kalıbına yerleştirin, tabanını çatalla delin. Fırında 15 dakika pişirin.
4. Soğanları zeytinyağında şeffaflaşana kadar kavurun. Esmer şeker ile karamelize edin. Balzamik sirkeyi, tuzu, mantarları ve brokoliyi ek edin. 4-5 dakika kadar kavurun. Soğanlı harç soğuduktan sonra tart kalıbının içine dökün.
5. Yumurtayı çırpın. Kremayı ekleyip biraz daha çırpın. Soğanlı harcın üzerine kremalı yumurtayı dökün. En son peyniri serpip hafif karıştırın.
6. Fırının ısısını 190 dereceye çıkartın ve tartı fırına yerleştirin. Üzeri kızarana kadar pişirin.

Paylaş