Beşamel Soslu Kuşbaşı Et Tarifi

Malzemeler

• * Yarım kilo kuşbaşı et, * 2 orta boy soğan, * 3 yemek kaşığı sıvı yağ, * 2 yemek kaşığı domates salçası, * 1 çay kaşığı karabiber, * 1 çay kaşığı kimyon, * Tuz, * 3 küçük patates, * 1 kavanoz garnitür konservesi. Beşamel sos İçin:* 2 yemek kaşığı tereyağı, * 2 yemek kaşığı un, * 2 su bardağı süt, * Tuz. Üzeri için:* Kaşar peyniri rendesi.

Hazırlanışı

1. Öncelikle kuşbaşı doğranmış etler bir tencereye konup üzerine bir çay bardağı su konur ve yaklaşık yarım saat pişirilir. Daha sonra 3 yemek kaşığı yağ eklenip üzerine hilal şeklinde doğranmış kuru soğanlar eklenip 5 dakika kavrulur. Daha sonra salça, baharatlar ve tuz eklenip 5 dakika daha kavrulur. Üzerine 2 su bardağı su eklenerek 25 dakika kadar pişirilir. Pişirilen et fırın kabına alınır. Üzerine küp küp doğranmış patatesler ve garnitür eklenir. Beşamel sos ise küçük bir tencerede yapılır. Önce tereyağı eritilir ve un eklenir. Çırpıcı ile karıştırılarak hafif kokusu çıkana kadar un kavrulur. Önce 1 su bardağı süt eklenir ve hızlı hızlı çırpılır. Hafif kalınlaşınca 1 su bardağı süt daha eklenir. Iyice karıştırılır. Beşamel sos çok katı ya da cıvık olmamalı. Hazırlanan sos fırın kabındaki malzemelerin üzerine iyice yayılır ve üzerine kaşar peyniri rendelenir. 180 derece Fırında kaşar peyniri kızarana kadar yani yaklaşık 25 dakika pişirilir. Afiyet olsun.

Paylaş