Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Böreği Tarifi

Malzemeler

• * 8 adet patlıcan, * 250 gram kıyma, * 1 domates, * 2 sivri biber, * 1 büyük soğan, * 2 diş sarımsak. Beşamel için:* 2 bardak süt, * 2 kaşık tereyağı, * 1 kaşık zeytinyağı, * 2 tepeleme kaşık un, * Üzerine kaşar

Hazırlanışı

1. Merhaba.Bu tarif çok hafif bir yaz yemeği.Patlıcanı soyup uzunlamasına kesiyoruz 1 parmak kadar. Azcık tuzlu su ile acısını alıyoruz ve durulayıp kuruluyoruz kağıt havlu ile. 1 çay bardağı zeytinyağı tuz ve karabiber ile geniş bir kapta her yerini bulacak şekilde ovuyoruz. Benim tost makinem var onda hafif kızartmalar yapabiliyorum ve özellikle yağda kızartma lezzetine eşdeğer bir tat yakalamak mümkün. Sizde bu şekilde yapmak istemezseniz bu şekilde fırına atıp kızartın.önce kıymayı sonra soğan ve biber ve sarımsağı tavada kavuralım. Domatesi de ilave edip 5 dk sonra altını kapatalım. Patlıcanları bir borcam yada fırın tepsisine bir kat dizelim ve Kıymalı harcı arasına yayalım üzerine tekrar patlıcan dizelim.Beşamel sos için: yağları ve unu tencereye alıp kokusu çıkana kadar kavuralım ve sütü ekleyip muhallebi kıvamı elde edince ocaktan alıp patlıcan böreğimizin üzerine serelim kaşar verip 15 dk kızgın fırında pişirelim. Afiyet olsun.

Paylaş