Beşamel Soslu Kabak Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

• * 4 adet aynı boyda kabak, * 300 gram kıyma, * 1 adet soğan, * 2 adet sivri biber, * 2 adet domates – soyulmuş, doğranmış, * 2, * 1 diş sarımsak, * 1 çay kaşığı toz şeker, * Tuz, * Karabiber, * Zeytinyağı. Beşamel için Malzemeler* 1 yemek kaşığı un, * 1 yemek kaşığı margarin, * 1 su bardağı süt, * Rendelenmiş taze kaşar peynir, * Tuz, * Karabiber

Hazırlanışı

1. Kabakları uzunlamasına üst kısmı az olacak şekilde kesin çünkü üstü ise yaramayacak altını kullanacağız.Alt kısmından ince bir parça alın ki kabaklar tepside düzgün dursun. Kabakların içindeki çekirdekli kısmını bir kaşık yardımıyla alıp içlerinin havuz gibi olmasını sağlayın ve kabakları fırın tepsinize alın. Üzerlerine tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirdiğiniz kabakları 30 dakika 180 derece fırında yumuşatın. İç harç için soğan ve biberi yemeklik doğrayın. Sarımsağı ezin. Orta boy bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, yağ kızınca kıymayı ilave edin. Tuz, karabiber serpin. Kıyma renk aldığında biberleri ekleyin bir tur çevirin ve soğanı ilave edin. Soğan ve biber yumuşadığında domates, şeker, tuz ve karabiberi ilave edin. Suyunu çektirip, kenara alın.Beşamel sos için, ayrı bir tencereye margarini ekleyin. Margarin eriyince unu ilave edin ve kavurmaya başlayın, unun kokusu çıktığında, süt, tuz ve karabiberi ekleyin ve kıvam alıncaya kadar pişirin. Tencereyi ateşten alıp içine rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip peynir tamamen eriyinceye kadar karıştırın. Fırın tepsinize yerleştirdiğiniz kabakların içlerine kıymalı harçtan doldurun.Üzerlerine beşamel sostan dökün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.

Paylaş