BAZLAMA VE OTLU TEREYAĞI Tarifi

Malzemeler

• 3.5 su bardağı un
• 1.5 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1.5 su bardağı ılık su
• 200 g tereyağı
• 2 kısım dereotu (İnce kıyılmış)
• 1 kısım biberiye (İnce kıyılmış)
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen

Hazırlanışı

2. Tereyağını oda ısısından yumuşatın. İnce kıyılmış yeşillikleri ekleyip karıştırın. Karışımı streç folyo üzerine alın ve silindir formunda toparlayın. Her iki ucundan tutarak kıvırın ki, strecin içinden dışarı taşmasın. Bu formda buzlukta donana kadar bekletin. Unun ortasını havuz üzere açın. Yarım su bardağı ılık suyu ortasına dökün. Mayayı, tuzu ve şeker ekleyip yoğurmaya başlayın. Denetimli olarak azar azar ılık su ek ederek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün, oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın. Hamurdan portakal büyüklüğünde kesimler koparın. Her parçayı un serpilmiş tezgahın üzerinde elinizle 1 cm kalınlığında açın. Açmış olduğunuz hamurun üzerini örtüp mayalanması için biraz daha bekleyin. Kalan hamurları da açtıktan sonra güzelce ısıtılmış tavada her iki tarafını pişirin. Buzlukta dondurduğunuz tereyağından dilimleyip, sıcak bazlamanın üzerine yerleştirerek erimesini sağlayın.

Paylaş