BALLI CEVİZLİ KADAYIF Tarifi

Malzemeler

• 500 g tel kadayıf
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 250 g tereyağı

Hazırlanışı

4. Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu tencereye aktarıp, şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kısık ateşte, kaynayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumasını bekleyin. Şayet ballı şerbet hazırlamak isterseniz 2 su bardağı sıcak suyla balı bir tencereye aktarıp karıştırın. Kısık ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynar kaynamaz ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
5. Tereyağını orta uzunluk bir tencereye koyup eritin. Ocaktan alıp, ılınmasını bekleyin. Kadayıfı geniş bir tepsiye yayın. Üzerine ılık tereyağı gezdirin. Kadayıfı hafif hafif yoğurarak tereyağını kadayıfın her tarafına yedirin. Bir ölçü kadayıfı bir kahve fincanının içini kaplayacak biçimde bastırarak yerleştirin. İçine dövülmüş ceviz içi koyup üzerini kadayıfa bastırarak kapatın. Fincanı karşıt çevirip elde ettiğiniz kadayıf topunu yağlanmış fırın tepsisine alın. Tüm gereç bitene kadar tıpkı süreci tekrarlayın.
6. Kadayıfı evvelden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbetini düzgünce çektikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Paylaş